碎碎念：我们家一般是头一天晚上做第二天中午吃，这样更入味好吃锅中烧水，凉水下入羊排，放入5克料酒去除羊排的腥味，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排用凉水洗去上面的浮沫，控干水分备用将煎好的羊肉与炒好的洋葱一起放入炖锅中，加入红酒、胡萝卜、大蒜、姜、迷迭香、月桂叶和黑胡椒粒，大火烧开后转小火慢炖在制作方法上，羊肉需要经过焯水，煸炒和炖煮三个步骤，都非常简单，不会做饭的朋友也没问题
“今天的羊肉特别新鲜，是从内蒙古空运过来的碎碎念：红焖羊肉里边最好放红萝卜，红萝卜带一丝甜味，不放味道会差一些，而且萝卜炖出来非常好吃南方+美食频道就邀请到“粤、扬、湘”三大菜系大厨，现场教学，一天一种羊肉菜，保证你看完年三十也能露一手红焖羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用
把锅烧热，倒入孜然粒，开小火炒干、炒香，不能用生孜然，因为香味不能完全释放，倒在案板上碾压成细末放入碗中，再加入适量的辣椒面，辣椒面和孜然粉的比例为1:2，辣椒面太多的话会抢了孜然的香味，最后放一勺味精拌匀备用好了，废话不多说，现在就给大家分享羊肉的这一个客家做法，出锅特别美味，想要做羊肉吃的，可以试试哦！今天，我们就用羊肉来做一道好吃的，驱寒暖胃，营养还美味，做法简单，下酒下饭3锅里放油，煸炒羊肉，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好
天一冷，我这嘴馋的就想着吃肉肉，冬天最爱吃滴就是羊肉了，走在路上闻着街边饭馆传来的阵阵羊肉香，我已经控制不住口水的分泌了锅内加入适量的清水，冷水放入羊肉，羊肉冷水下锅能够更好地煮出血水，加入少许姜片，料酒10克，大火煮出羊肉的血水和杂质，水开后打去上面的浮沫，捞出羊肉用清水冲洗干净，控水备用第一步：把羊排清洗干净，加入葱，姜，料酒适量，食盐，用手抓匀，腌制30分钟孩子们负责将抗成长，当家长的就负责安排家人的饮食，这个时候最需要滋补一下身体，羊肉就是不错的选择，据《本草纲目》中记载:"羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身，可正气祛邪、治畏寒怕热，补元阳、宜血气的滋补上品，对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效"准一个香料盆，抓入一小撮花椒、两粒八角、一节桂皮、几片香叶，一把干辣椒备用
辛香料清洗干净控干水分后我们把他平铺在烤盘上，用剪刀把大块的香料剪碎，这样可以加快一会烤制时间，也方便打碎全部放在一起，抓入两粒八角，一小撮小茴香，一节桂皮，一块良姜，几片香叶备用13、好啦，因为我们喜欢用点汤拌饭，所以汁水留的多一些，正常可以把汤汁收浓或者少放一些水山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧实用量：糖半小勺，生抽一勺，老抽一勺，葱姜蒜各15克，羊肉500克，番茄酱一勺，花椒15克，食用盐半小勺，油适量